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服装批发 隆大 果胶酶 3万u/g 饮料 奶酪果汁食用酶发酵酶制剂

时间:2024-06-05 10:25:34|浏览:

分子式:C18H37N(CH3)2

EINECS号:232-885-6

产品用途

酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。参考用量200mg/kg。 如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。

用于增加果汁产量和澄清度,也用于麻的脱胶

适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业

植物细胞杂交和花药培养;促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸

果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量使用。

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果胶酶

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