餐饮连锁化达到21%意味什么？一文吃透餐饮创业逻辑，值得反复看

近日，中国连锁经营协会联合美团发布了行业报告《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》(以下简称为“白皮书”)，其中针对2023年餐饮行业的整体环境作出了详细报告。通过白皮书，我们也能清楚了解到未来餐饮行业发展的大趋势。

下面，让我们结合白皮书上的数据对比来了解未来餐饮的风口：

2023年，餐饮行业的总收入同比增长20.4%，达到了5.29万亿元，首次突破了5万亿元大关。同时，餐饮连锁化率达到了21%，比上一年提高了2个百分点。而与2021年相比，2023年一二线城市连锁店的数量占比下降了1.7个百分点，三四五线城市相应提高了1.7个百分点。

通过数据分析，我们不难看出餐饮市场回暖迹象明显，这和消费需求有着非常密切的关联，随着消费者对餐饮需求的持续旺盛，以及餐饮企业的高质发展，未来餐饮市场的“大蛋糕”只会越做越大，创业者大可对餐饮行业持乐观心态。而“餐饮连锁化率达到了21%”意味着餐饮行业正在向规范化、标准化方向发展，另从三四线城市的连锁店数量激增可以看出“下潜市场”成为了未来餐饮行业持续发力的重点内容。

普通人如果想要做好餐饮生意，需要做哪些准备呢?在回答这个问题之前，我们首先肯定是要找准品类“赛道”，比如快餐小吃、中餐、西餐、火锅等等，其中要说最适合初次接触餐饮行业的品类，那一定非炸鸡莫属，因为炸鸡店本身的开店成本不高、利润回报非常可观，更重要的是回本周期短，一旦打爆了，营业额便会持续不断的持续提升。

不仅是炸鸡小吃行业的可观，近些年随行业发展的品牌化、规范化，炸鸡店加盟模式将成为未来创业的首选。为什么我国餐饮连锁化率连年增高，炸鸡店加盟具有哪些好处?下面，让我们一同了解：

一、品牌优势

从市场营销学的角度来看，品牌所带来的附加价值要远远高于产品本身，尤其是在互联网日益发达的时代，“符号化”的品牌能够为炸鸡加盟店带来巨大的客流量，而这也是品牌所带来的“隐形财富”。

创业者加盟了知名品牌的炸鸡店，可以利用品牌已有的影响力和良好口碑得到消费者的信任，进而迅速占领市场，以最低的推广成本撬动百亿级餐饮消费市场。通过品牌影响力来获得营销额的增长，这是一种长期可持续盈利的有效策略。

二、经营支持

一个靠谱的炸鸡加盟品牌，往往具有两个非常明显的特征，一个是较高的品牌影响力，而另一个则是完善的经营模式支持。所谓的“营销支持”，便是炸鸡加盟品牌为创业者提供的全方位服务支持，通常有成熟的经营模式和统一的冷链管理。其中，成熟的经营模式指的是“整店输出”模式，包括店铺选址、装修设计、技术培训、开业指导、运营推广、后期督导等;而统一的冷链管理系统，则是包括食材的分割、腌制、出厂和运输等。

加入了炸鸡加盟，创业者可以得到品牌总部的全方位的扶持支持，从而避免创业过程中所遇到的问题，并在日常运营过程中越做越好。

三、研发创新

炸鸡店生意的好坏，从根源来讲还是和产品口味有关，好的产品口味可以持续不断地吸引消费者。而炸鸡加盟品牌为了提高消费者的忠诚度，会不断研发新品，根据消费者的口味需求以及市场反馈做出符合大众喜好的炸鸡新品，而创业者选择了炸鸡加盟，能够免费获得品牌总部提供的炸鸡制作技艺和配方。

总之，未来餐饮连锁化将成为未来餐饮创业的必然趋势，想要做好炸鸡生意需要趁早，选择适合自己的炸鸡加盟品牌能让创业变得越来越好。