烹好“助农食材” 发展“舌尖经济” ——福建云霄发展地标美食与乡村文旅跨界融

中国经济周刊—经济网讯 年关将至，福建漳州云霄年味“食”足。1月8日至11日，福建省电视台“新春走基层”特别策划采访组将新闻摄制镜头对准云霄“地标宴”，实拍多道地标美食制作过程，探秘县域地标美食背后的文旅突围密码。

每座城市都有自己的味道。云霄县田连阡陌、物阜民丰，40枚地理标志产品数量位居全国县级行政区域第一位，舌尖上的“地标味”贯穿了云霄人生活和记忆，云霄枇杷、下河杨桃、竹塔泥蚶等地标产品更是名声在外，斩获多项国内外荣誉。与丰富的物产资源相互辉映的，是云霄厚重的文化底蕴和秀丽的山海风光，开漳圣王文化祖地、天地会创立地、鉴湖女侠秋瑾出生地和闽南乌山革命根据地等城市金字名片响亮，漳江口红树林国家级自然保护区、“江南红旗渠”向东渠、金汤湾海水温泉等正成为炙手可热的旅游目的地。

如何扬优成势激发“美食+美景”叠加效应，让更多游客品尝有故事的云霄地标味道，成为县委宣传部以及文体旅、融媒体中心、农业农村等多部门面临的一道共同课题。

对此，云霄县牢牢把握文旅经济风口，深挖“地理标志+”潜能，不断加大地标美食宣传推广力度，发挥美食消费“鲶鱼效应”，带动地标产品产区周边田园采摘、滨海康养以及农家乐、民宿、滨海等旅游业态发展，提高地标产品附加值和地标菜肴客单价，延长“从田间地头到游客餐桌”的全产业链条，促农文旅深度融合，让更多村民拓宽就业创业渠道，共享产业红利。

讲好地标美食故事、塑好城市文旅形象，云霄坚持宣传先行。前段时间，全县文旅推介大会发布“云霄宴”宣传推介片，金汁珍贝、儒将雄风、山海相依、矾塔银波、饮水思渠等首批10道本土特色菜品被端上县域旅游餐桌，真正抚慰游子心、勾住游客胃。惊艳亮相的“云霄十味”取材竹塔泥蚶、锯缘青蟹、马铺淮山、火田菠萝等地标产品，覆盖漳江口红树林、将军山、石矾塔等多个原产地美食打卡点，烹调过程极大保留民间传统技法，菜名背后蕴藏着向东渠先进事迹、开漳圣王文化、乌山革命文化等本土传统文化内涵，道道菜肴乡土味、古早味和文化味浓郁。尤其聚焦春节文旅市场，云霄县提前主动对接福建省电视台等上级媒体，联合摄制“春宴—云霄地标宴”新春专题片，以“优质宣发＋美食IP＋共享流量”的方式，加快促成目的地美食资源价值变现为美食旅游市场价值。

下一步，云霄县将进一步用好上级媒体多矩阵宣传势能，通过政策引导、宣传推广、美食活动等方式，接续推出一批地标美食宣传视频、孵化一支网红探店游播队伍、带热一轮助农食材销售热销，不断丰富文旅消费新场景，促使特色鲜明、游客喜爱、文化内涵深厚的云霄“地标味”创造更大价值，切实以高质量文旅供给增强群众的获得感、幸福感和安全感。（云霄县融媒体中心 郭扬）

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