茅台酒不同酒质的区别在哪里

不少人问：“茅台酒的酒质怎么划分？”

大部分人常说的茅台酒，主要是指53%vol、500ml装飞天茅台酒，品牌认知度高、流动性好，但不意味着酒质最好。

不同酒质的茅台酒有哪些？酒质的区别主要在哪里？

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茅台的酒质种类

通常情况下，我们将茅台酒按酒质依次划分为七大类：普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特制陈酿、年份酒。

普茅酒质：

普茅酒质，也叫 “飞天酒质”，是贵州茅台酒最基本的酒质。

其中普茅酒质的飞天茅台酒是贵州茅台酒的主打产品，认知度高、流动性好，不少黄牛就以飞天茅台酒为主。

自饮、收藏均可。所长之前就写过，对于且藏且喝的、或者不准备重仓茅台、但是又想存一点茅台的“茅粉”来说，收藏一些入门级的产品，也有意义。

此外，也有不少普茅酒质的纪念酒，价格远远高于飞天茅台酒，比如茅台生肖纪念酒。

代表产品：飞天茅台酒、五星茅台酒、茅台专卖店、茅台生肖纪念酒、走进澳洲走进非洲系列纪念酒等。

微调：

微调酒质，可以理解为普茅酒质的升级版。

代表产品：礼宾、经销商品鉴酒等

小批量勾兑：

小批量勾兑，又是微调酒质的升级版，主要在于勾兑方式不一样。

代表产品：一代伟人、卡慕茅台酒、红星闪烁茅台酒等。

珍品：

珍品，用陈年基酒特制，包装精美，是茅台酒厂对高端礼品酒市场一次大胆尝试。

1986年，茅台推出了第一款珍品“一七0四”，直到现在，1980年代的珍品都是老酒拍卖场的宠儿。

代表作品：1704珍品、方印压陈年、陈年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紫砂珍品、新珍品等。

陈酿：

陈酿，用陈酿窖藏的基酒勾兑而成，具有陈年茅台酒的品质，也叫“国宴”酒质。2016年底，茅台公司发布声明，称将对旗下标注有“国宴”、“专用”、“专供”、“特供”等字样的产品开展清理排查，国宴、特供茅台酒就此退出历史舞台。

代表产品：国宴、精品茅台酒、北京茅台文化研究会会员酒、百年金奖辉煌，以及各种特供陈酿。

特制陈酿:

特制陈酿，可以看作是陈酿茅台酒的升级版本，产量较少。

代表产品：贵宾特制茅台酒

年份酒:

茅台年份酒，是按照相关年份的标准并采用具有一定年份的基酒精心勾兑而成。

茅15、茅30、茅50等不是放了这么多年的老酒，而是勾兑出15年茅台老酒、30年茅台老酒、50年茅台老酒的色香味儿来的。“80”年陈年茅台酒，采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台精心调配，被誉为“国酒之尊”。

代表产品：15年、30年、50年、80年。

02

茅台酒的酒质区别

茅台酒的酒质种类这么多，主要是通过什么来区分的呢？

品鉴收藏陈年白酒多年的业内人士朱玉表示，目前市场上最多的茅台酒主要以普茅、小批量勾兑、陈酿为主，而微调跟小批量勾兑其实是一回事。

“不同的酒质，不管是基酒还是调味酒，都会不一样。” 朱玉提出，“普茅的量是最大的，控制成本也是最严格的。其他的茅台酒，使用的老酒、调味酒，和基酒，肯定年份更老。”

据朱玉表示：

从基酒来看，茅台酒的基酒是三年起步的，而不是五年起步。五年说的是酿造周期的一年，以及存储三年，再加上灌瓶后的稳定期，粗略可以说是五年。不同酒质的茅台酒，使用的基酒肯定有一些区别，比如说有的是三年的基酒，有些则是年代更久的基酒，但是其他差异不会很大；

从调味酒来看，一方面是调味酒的成分，不同茅台酒加入的调味酒，陈年酒、老酒成分会不同。普茅的调味酒相对来说种类较少，但也至少有80多种调味酒，酒质更好的茅台酒可能会用到100多种调味酒，老酒成分会多一些；另一方面是调味酒的比例，比如普茅的老调味酒比例是2‰左右，茅15的老调味酒比例可能有8‰，甚至1%的比例。

03

远离瓶子货

茅台酒的种类繁多，除了不同酒质、容量、度数的茅台酒，还可以按各种被赋予文化意义的纪念酒，以及企业/个人定制酒来划分。

怎么避免被瓶子货坑呢？

如果是自饮，可以先确定几个标准器。

第一：53度、500毫升飞天茅台酒，普茅酒质，市场指导价1499元/瓶。

第二：53度、500毫升精品茅台酒，陈酿酒质，市场指导价3199元/瓶。

第三：茅台酒年份酒，年份酒酒质，茅15市场指导价4999元/瓶，茅30市场指导价11999元/瓶，茅50市场指导价18999元/瓶。

如果是收藏，遵循“概念 产量 酒质 品相 价格”原则。

选择特殊的纪念茅台酒，比如茅台集团官方发行的全国性题材的茅台酒，但不要被各种文化、纪念意义忽悠；稀缺性更突出的酒，比如已经停产的各种特供茅台酒；酒质上乘的茅台酒；品相完美的茅台酒，酒线要满，前后标完整整洁，膜完整，喷码清晰，配件齐全。

对于各种纪念意义的茅台酒，怕就怕在以文化、纪念之名，行贴标签之实，赚超额利润。